こんにちは。

今日は私の双子の32回目の誕生日！


また使い回しで…
これを読んで思い出しましたが、
明日は父の命日だった…（←薄情）

話は変わりまして、

私のキムチ鍋はキムチ鍋の素
（出来合いの素）は使いません。
何度か他所で私の作った物を
食べてもらった事が有るのですが、
概ね好評です。

かなり昔、堺正章の料理番組（?）　
で紹介されていた作り方です。

今でもこの番組続いてるんですねー、
ちょっとびっくり

本日、そのレシピの紹介をしますね。

とある焼肉屋さんのキムチ鍋
（免責事項：自己責任でお作りください、
責任は致しかねます。）

（作りやすい分量）
※キムチ（私は牛角のを使います）200g
※豚バラ肉（薄切り）200g （キムチと同量）
※焼き豆腐　1丁
※長ネギ　1本
※ごま油　適量
※鶏がらスープ　適量
（顆粒など。中華系の物を）
※苦椒醤（コチュジャン）適量

①長ネギは斜めに切る。
　焼き豆腐は味が染みやすく
　なるよう手で一口大にちぎる。
②豚バラ肉は一口大に切り、ごま油で炒める。
③豚バラ肉に火が通ったらキムチも一緒に炒める。
④そこへ水を入れ豆腐とネギも入れる。
（水の量はとりあえず材料がひたひたに浸かる位、
苦椒醤（コチュジャン）と鶏がらスープで
好みの味に整えながら水の量を増やしても。）
⑤好きなだけ煮て下さい。
⑥自分が納得の行く味になったら完成。

火を通す料理に使う場合、
キムチは古漬けの方が美味しいらしいですよ。

そして今日はかっぱ橋で購入した
よく旅館で出てくるような独り用の鍋に
移して食べました〜。

IMG_3615
写真の撮り方下手だなぁ…


↑
こんな感じのものです。


写真をタップして頂くと、高画質でご覧になれます。





ブログランキングに登録をしてみました。
ジョンのお顔をポチッと宜しくお願いします！
ランキングのボタンをサイドバーにも常設しましたので、
よろしくお願いします！